#интересно #советую #совет_сомелье #белое

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Кабачки были позабыты — позаброшены! Вернёмся к кабачкам!!!! Разберём сочетание вина и кабачковой икры на тонком кусочке белого хлеба. На вкус это блюдо имеет кремовую текстуру и нежный вкус, в котором помидоры, сладкий перец и лук играют главную роль, а кабачки участвуют больше как "наполнитель" для объёма. К этому блюду отлично подойдут тонкие белые вина или игристые с хорошей кислотностью, цитрусовые тона которые отлично оттенят яркое овощное блюдо. Вино должно иметь достаточную кислотность, чтобы «разрезать» жирность блюда и подчеркнуть вкус овощей ведь в блюде много растительного масла. 
Белое вино из сорта Вердехо от Cellar Master с ароматом лечо отлично дополнит богатый вкус кабачковой икры.
Игристое от Мысхако линейки Терпен из сорта Мальвазия с нежной кислотностью и сладковато-цветочным профилем отлично оттенит кабачковую икру на кусочке белого хлеба.
Яркий Пино Блан от АранчИ прекрасно дополнит мини бутерброд с кабачковой икрой на ломтике белого хлеба.