Самозанятый сомелье

0 подписчиков · о канале

04.09.2026

#интересно #винные_события #красное

🎉 10 сентября — День рождения Красностопа! АВВР официально учредила праздник в честь легендарного автозтонного российского сорта. 🍷 Ну что, друзья, у нас теперь есть ещё один повод поднять бокал — и повод отличный. Красностоп Золотовский — это не просто сорт, а настоящая винная звезда родом с Дона. У него такой…

Читать целиком →

03.09.2026

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Кабачки были позабыты — позаброшены! Вернёмся к кабачкам!!!! Разберём сочетание вина и кабачковой икры на тонком кусочке белого хлеба. На вкус это блюдо имеет кремовую текстуру и нежный вкус, в котором помидоры, сладкий перец и лук играют главную роль, а кабачки участвуют больше как "наполнитель" для объёма. К этому…

Читать целиком →

Шансон на звонок — Рингтон [Михаил Шуфутинский - 3 Сентября]

SHanson_na_zvonok_-_Rington_Mikhail_SHufutinskijj_-_3_Sentyabrya_75504569.mp3

Читать целиком →

#интересно #минуту_юмора

Ну Вы поняли...... Уже пора....... Сегодня 3е сентября....... Я календарь перевернула и кабачки тоже, а Вы?)))))

Читать целиком →

01.09.2026

#интересно #минутка_юмора

Всех причастных с началом нового учебного года в какое бы учебное заведение ни пошли Ваши дети!!!!! Всем сил, терпения, любви детей и заботы друг о друге. У нас в этом году 1й курс института и 9 класс - запасаемся терпением и любовью. Начинается самое красивое и любимое мною время года!!!!! Природа "переобувается" и…

Читать целиком →

27.08.2026

Российское вино под открытым небом: встречаемся на фестивале «Калуга. Улица. Еда

»! Буду всех ждать на стенде небольшой крымской винодельни Ува Валлис. Совсем скоро, с 27 по 30 августа, Калуга превратится в главную эногастрономическую точку притяжения в честь своего 655-летия! Особая гордость фестиваля — винная зона, где соберутся ведущие производители российского вина. Что ждет гостей в винной…

Читать целиком →

23.08.2026

#интересно #минутка_юмора

Сынок, приходи, мама кабачков нажарила, как ты любишь — с чесноком)))))

Читать целиком →

#интересно #советую #совет_сомелье #белое #игристое

Кабачки жареные со сметанным соусом (безлактозная сметана, майонез, оливковое масло и чеснок) - традиционное блюдо для нашей семьи. Моя мама жарила их и я жарю для своей семьи. Выбираю молодые плоды с тонкой кожицей, не чищу, без панировки - а-ля натюр. Обжариваю с большим количеством масла и чуть подсаливаю. Кабачки…

Читать целиком →

#интересно

Ну вы поняли - сезон кабачков в самом разгаре. Давайте разберем самые популярные блюда из кабачков и подберем для них вино. Кабачки обладают нейтральным вкусом, сладковато травянистым профилем, что делает их отличным "холстом" для соусов и овощных блюд. Я убеждена, что шкурка у молодых кабачков придает им неповторимый…

Читать целиком →

21.08.2026

#интересно #новинки #белое

Константин Дзитоев (главный винодел Северной Осетии) выпустил свой первый Кокур урожая 2025 года. Российский автохтов, но выращен в Северной Осетии уже на собственном винограднике. Кокур наш собственный, молодой, с четырёхлетних лоз. Терруар — Северная Осетия. Очень интересно посмотреть, как он себя здесь покажет…

Читать целиком →

20.08.2026

#интересно #новинка #игристое #белое

Попробовала девушку дедушку с жемчужной сережкой))))) Вадим и Ольга Бердяевы выпустили своё первое игристое по классическому методо с выдержкой 12 месяцев из Пинг Нуара (60%) и Шардоне (40%). Аллюзия так назвали супруги своё игристое. Этикетка выполнена в фирменном стиле Бердяевых - аллюзия картины Яна Вермеера…

Читать целиком →

19.08.2026

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Шато Тамань Терруар из Шардоне 2024 года. Ферментация в стали, выдержка на тонком дрожжевом осадке 4 месяца - свежесть и звенящий груст белого налива в каждом глотке! Цвет - бледно соломенный с зеленоватым отливом. Аромат - не слишком интенсивный, сочный белый налив, цитрусы, крыжовник. Вкус - свежий и лёгкий с…

Читать целиком →

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Сравнила два Шардоне от Кубань Вино. Один сорт, но разные технологии и разные ощущения от вин. Сигнеча Шардоне 2022 года урожая. После брожения вино выдерживают в ёмкости из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке) с проведением батонажа (перемешивания). Сначала процесс длится не менее 3 месяцев, а после снятия с…

Читать целиком →

✨ДЕГУСТАЦИЯ «ROSE ФАНАГОРИИ» В РЕСТОРАНЕ «БУБЛИК»!

Приглашаем вас проводить лето на закрытую дегустацию «ROSE ФАНАГОРИИ»! За один вечер в ресторане наших хороших друзей из команды «Бублик» вы совершите путешествие по Таманскому полуострову и оцените мастерство виноделов. Вас ждут вина, удостоенные высоких наград: — 🍓«ROSE. Румянец» - обладатель 90+ баллов в винных…

Читать целиком →

14.08.2026

#интересно

Пожалуй сейчас это самый оптимальный транспорт, чтобы добраться до виноградников и виноделен в Крыму. Ситуация на полуострове действительно сложная — нет бензина, перебои с электричеством и атаки беспилотников. Скорее всего вина крымских виноделов не доедут до материка в этом году. Давайте поддержим крымских виноделов…

Читать целиком →

12.08.2026

#интересно #винные_события #винный_квиз

Я не молчу, я готовлюсь! Дорогие подписчики пара дней тишины в канале связана с подготовкой к очередному квизу от Вино и Люди Квиз. Тему @Andrej_Boldyrev Андрей Болдырев сновы выбрал обширную - малые виноделы (микро, мини, гаражисты и совсем крохотные). Вилла Уркуста, Шато Семирай, Сташко, Павелковы, Темеринда, Усадьба…

Читать целиком →

09.08.2026

#советую #совет_сомелье #розе

Арчи оценил Purity от Aya!!! Цвет бомбический, богатый и структурный вкус!!!! Это Purity(переводится как чистота) из органической Сиры с Севастопольского терруара крымской винодельни Aya 2023 года урожая. Метод производства "кровопускание" - короткая мачерация сусла с кожицей. В букете нет тяжёлой дубовой палитры, вино…

Читать целиком →

#советую #совет_сомелье #белое #игристое

Угостила подруг удивительным вином!!! Игристое вино из сорта Кокур от легендарной винодельни «Новый Свет» 2022 года урожая — воистину величайшее творение, достойное украшать самые торжественные пиршества и пленять самые взыскательные вкусы. Выращенный под щедрым южным солнцем и обласканный морскими бризами, автохтонный…

Читать целиком →

08.08.2026

#интересно #новинки #советую #совет_сомелье #розе

В команде игристых Эндемов пополнение - появилось розе из сорта Саперави выращенного в Дагестане! Метод Шарма с сахаром по верхней границе нормы для брют. Цвет - лёгкий малиновый, мусс пышный и долгий с мелкими пузырьками Аромат - клубника со сливками, красные ягоды, клюква и брусника, на мгновение появился аромат…

Читать целиком →

05.08.2026

#новинки #советую #совет_сомелье #белое

Появились два прекрасных Совиньон Блана. Один от Фанагории с терруара Сенной и второй от Агролайна из Дагестана. Технологии схожие - сталь, холодная мацерация, выдержка на дрожжевом осадке. Вина сортовые, чистые и довольно привлекательные. Фанагорийский экземпляр более травянистый, со смородиновым листом и самшитом…

Читать целиком →