proWines🍷

0 подписчиков · о канале

сегодня

Когда в бокале цветик-семицветик, и на дегустации в описании вина декламируют ро

зу, фиалку, цветущий сад, липу или апельсиновый цвет.... Это не обязательно поэтические фантазии. У всех этих ароматов есть вполне конкретная химия. Например, у ароматных сортов винограда важную роль играют терпены— прежде всего линалоол, гераниол, нерол и другие сложные слова. Линалоол даёт цветочные оттенки, ландыш…

Читать целиком →

вчера

"Бойко торгую книгами.

Облако в Штанах 10 р. Флейта 5 р. Пущенная с аукциона Война и Мир 140 р. Принимая в соображение цены на вино за гостиницу не хватает." Из письма В.Маяковского к Л.Брик Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

03.10.2026

С вином всегда надо работать.

Хорошее вино не рождается готовым. Как и всё, что действительно стоит пить. @pro_Wines Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

"За ужином молодой человек, танцевавший в первой паре, сел за наш, детский, стол

и обращал на меня особенное внимание, что немало польстило бы моему самолюбию, если бы я мог, после случившегося со мной несчастия, чувствовать что-нибудь. Но молодой человек, как кажется, хотел во что бы то ни стало развеселить меня: он заигрывал со мной, называл меня молодцом и, как только никто из больших не смотрел…

Читать целиком →

02.10.2026

2 октября — Всемирный день без алкоголя.

День, призванный напомнить человечеству о пагубном влиянии спиртных напитков и важности трезвого образа жизни. Именно сегодня решила вернуться, продолжить жизнь канала. Символично? Безусловно. Совпадение? Не думаю...;) Пить и пагубно влиять не обязательно. А вот поговорить о вине, сделать новые винные открытия…

Читать целиком →

18.08.2026

Заметила летний тренд в ресторанах города. В меню бокальных позиций, ну просекко

понятно (куда ж без него девАчкам), и почти ВЕЗДЕ розовая кава (реже креман), а белые только по бутылкам. Заговор? Не думаю... Сava Rosado — самая летняя, её делают из красных сортов, поэтому в бокале много клубники, малины и цветов. Она яркая, понятная и отлично работает сама по себе: как аперитив, к оливкам…

Читать целиком →

08.08.2026

«У меня имеется все необходимое для жизни: горячая ванна, холодное шампанское, с

вежий горошек и старый коньяк». Уинстон Черчиль, из письма брату Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

07.08.2026

Ботаника учит, что всё начинается с корней.

Виноделие напоминает, что хороший финал тоже имеет значение... Чин!🍷 Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

"Ривьера теперь - унылая пустыня, оживляемая только оазисами отелей, кафе и рест

оранов для богатых людей, которые тайком и мясо, и макароны едят, и папиросы курят, платя за 20 штук "Caporal ordinaire" 60 и 70 франков, ибо законно выдается нам на 10 дней всего 40 штук этого черного горлодера, прежде продававшегося в табачных лавках за 2 франка пакет - в эти 20 штук, - вот еще одно тяжкое мучение…

Читать целиком →

06.08.2026

Chardonnay 🇨🇱 VS 🇫🇷

Шардоне от Santa Hortensia и Старый Свет от Les Anges. Несмотря на один и тот же сорт, вина представляют разные винные традиции. Chardonnay - один из самых популярных белых сортов в мире. Оба вина относятся к сухим белым и ориентированы на свежий фруктовый стиль. Чилийский вырос в Центральной долине, где тёплый…

Читать целиком →

Chardonnay 🇨🇱 VS 🇫🇷

Шардоне от Santa Hortensia и Старый Свет от Les Anges. Несмотря на один и тот же сорт, вина представляют разные винные традиции. Chardonnay - один из самых популярных белых сортов в мире. Оба вина относятся к сухим белым и ориентированы на свежий фруктовый стиль. Чилийский вырос в Центральной долине, где тёплый…

Читать целиком →

05.08.2026

"Неверно, что с течением времени всякая любовь проходит.

Нет, настоящая любовь не проходит, а приходит с течением времени. Не сразу, а постепенно постигаешь радость сближения с любимой женщиной. Это как с хорошим старым вином. Надо к нему привыкнуть, надо долго пить его, чтобы понять его прелесть." А.П.Чехов Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

04.08.2026

Riesling Classic Trocken 2025 — свежее дыхание 🇦🇹

Сухой рислинг с ароматами зелёного яблока, цитрусов и белых цветов. Во вкусе — яркая кислотность, минеральность и долгое освежающее послевкусие. Это вино прекрасно раскрывается в паре с мягкими сырами, особенно с плесенью, получается особенная сливочность во вкусе. Австрийский рислинг часто сравнивают с немецким…

Читать целиком →

03.08.2026

"Обнимите бесценного моего брата и передайте ему, чтоб простил меня за мое молча

нье. После напишу, а теперь, ей-богу, хоть в воду! Хоть вино начать пить! Обнимите его за меня и скажите ему, что я его бесконечно люблю." Ф.М.Достоевский, из письма А.Е.Врангелю. Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

02.08.2026

Укрощение строптивых)

Итак, в бокале Ркацители от Rikhard Winery. Приятное, лёгкое вино, алкоголь 12%. Завораживает соломенная прозрачность напитка, сквозь вино в бокале даже зелень становится ярче) Не скажу, что с ярким ароматом, но очень тонко чувствуется свежесть, акация, жёлтые и зеленые фрукты: яблоко, груша, слива (на подходе к…

Читать целиком →

"У вина, которое пьешь в одиночку, почти не бывает вкуса".

Харуки Мураками, "1Q84". Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

01.08.2026

Классика начинает и уверенно выигрывает!)

Если шашки растерялись, у меня всегда есть альтернатива))) Чин! 🍷 Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

17.07.2026

"Насколько счастливее была бы жизнь, если бы восторг первых шагов в каком-либо д

еле не угасал до завершения предприятия, если бы осадок на дне бокала был не менее сладок, чем первый глоток вина." Сомерсет Моэм, из записных книжек @pro_Wines Читай, где удобно MAX Дзен

Читать целиком →

15.07.2026

Rikhard — вино не массовое, а с характером.

Сегодня на винодельне плодоносят 45 гектар классических сортов: Шардоне, Алиготе, Пино Нуар, Рислинг, КабСов, Каберне Фран и Мерло. Два грузинских сорта Ркацители и Саперави. Заложены молодые, но с большим потенциалом Альбариньо и Неббиоло. Пока вина производятся тиражами до 2000 бутылок, но в плане у винодельни выйти…

Читать целиком →

14.07.2026

"Вино освежает и оживляет после работы,

вино поддает жару лентяям; выпьешь — и сам черт тебе не страшен, море по колено!" Эмиль Золя, "Западня".

Читать целиком →