«Чем больше UGA, тем лучше!»

«Чем больше UGA, тем лучше!»

Именно этим лозунгом, похоже, руководствуются итальянские производители в последнее время. Оно и понятно, за бутылку с вынесенным дополнительным географическим наименованием на этикетке точно можно просить дороже))

Не осталась в стороне и Марсала. В мае этого года Consorzio di Tutela del Marsala DOC объявил о введении дополнительных географических единиц — UGA, Unità Geografiche Aggiuntive.

Как мы знаем, исторически Марсалу классифицировали исключительно по «техническим» параметрам: сроку выдержки (Fine, Superiore, Vergine и т.д.), цвету (Oro, Ambra, Rubino) и уровню остаточного сахара (Secco, Semisecco, Dolce).

Главная цель реформы - разрушить стереотип о Марсале как об исключительно индустриальном продукте и подчеркнуть ее статус великого вина Средиземноморья. Вектор развития апелласьона теперь смещается с технологических характеристик на уникальное происхождение, по аналогии с Бароло, Кьянти Классико или Бургундией.

В основу зонирования легло масштабное технико-научное исследование компании Panagri. Аналитики обработали массив данных по геореференсации виноградников, типам почв, микроклимату, экспозиции и розе ветров на площади.

В результате этой работы были официально выделены четыре ареала с уникальным микроклиматическим и почвенным кодом: Stagnone, Altopiano dei Bagli, Triglia и San Nicola.

Впереди инициативу консорциума ждет необходимый путь согласований новых правил на уровне руководства Сицилии, Министерства сельского хозяйства Италии и Европейской комиссии.

Введение UGA даст профессионалам легальный инструмент для работы с терруарной Марсалой в винных картах. Это позволит предлагать гостям не просто абстрактные исторические категории, а вина с понятной привязкой к конкретным ландшафтам острова.

NikaSommelier в Max