Ну что ж, а вот и новая загадка в рубрике #GuessTheGrape

Ну что ж, а вот и новая загадка в рубрике #GuessTheGrape

Сегодня речь про один из самых древних автохтонных белых сортов, который виртуозно ломает стереотипы о винах из южных широт.

Этот сорт с мелкими ягодами с плотной кожицей дает вина с выразительной текстурой: объёмные, плотные, почти маслянистые вина даже без выдержки в дубе.

Лучшие выражения сорта связаны с прохладными холмистыми виноградниками на его родине, на высоте примерно 300–600 м над уровнем моря, на известково-мергелевых и глинистых почвах, соседствующих с древними вулканическими отложениями.

В бокале эти вина демонстрируют выразительную солоноватость и характерные минеральные оттенки: кремень, дым, иногда даже лёгкий тон пороха.

Согласно одной из исторических гипотез, название сорта связано с древним названием винограда, который, как считалось, особенно привлекал пчёл благодаря сладости и аромату ягод.

Его способность к выдержке ставит этот сорт в один ряд с великими белыми сортами мира. В молодом возрасте вино обладает яркой кислотностью, раскрываясь нотами белых цветов и лесного ореха. По мере выдержки профиль усложняется: появляются мёд, пчелиный воск, смола, дым и даже петрольные оттенки. Некоторым это выдержанное белое даже напоминает выдержанный эльзасский Рислинг.

Что же это за сорт?
Пишите свои догадки в комментариях, скрывая под спойлером вот так 👇

NikaSommelier в Max