#интересно #белое #совет_сомелье

#интересно #белое #совет_сомелье

А вот Вионье от Марко 2024 года урожая повергло меня в небольшой приятный шок.
Во-первых сильная и долгая редукция. Его надо декантировать перед употреблением! Виноград собран до достижений ия фенольной зрелости, чтобы не было высокого алкоголя. Для меня Вионье это сладкие цветы и жёлтые спелые фрукты, плотное и маслянистое тело. Здесь цитрусово-лаймовый профиль, высокая кислотность и лёгкое тело. Очень напоминает Совиньон Блан. Но именно такой стиль Вионье хотят оставить для этого сорта.
Цвет - бледно золотистый
Аромат - тонкий цитрусовый, крыжовник, сухие цветы и сухая трава, воск и соль.
Вкус - продолжение лаймовых нот с хрустящей и звенящей кислотностью, небольшая косточковая горчинка и есть лёгкая терпкость, как от хурмы или айвы.
Потребителям нравится такой Вионье, весь релиз уже раскуплен и винодел будет продолжать делать именно такой Вионье.