Самозанятый сомелье

0 подписчиков · о канале
05.08.2026

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

На ГЛАВВИНО Фесте познакомилась с Кангуном. Кангун — технический сорт винограда армянского происхождения, который ценят за высокую урожайность и устойчивость к засухе. Название в переводе с армянского означает «стойкий» — лоза хорошо переносит сложные погодные условия. В России этот сорт выращивает хозяйство Бакла Вайн…
Читать целиком →
35 · 19:09
02.08.2026

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Обратите внимание на интересные ПетНаты - летние, свежие, игристые вина. ПетНат от Такое Вино из сортов Пино черный и Шардоне 2023! года урожая - легкое, яблочное, без тонов брожения дрожжей, солидного возраста, но созранившее свежесть и мягчившееся во вкусе, прекрасно для лета. Винодельня родом из Крыма Бахчисарайский…
Читать целиком →
38 · 10:02

#интересно #винные_события

В этом году ГЛАВВИНО ФЕСТ действительно стал заметным мероприятием и более масштабным по сравнению с прошлыми годами. В этом году больше участников, больше домиков, а значит и больше гостей. Но вино к вечеру стремительно заканчивается. Поэтому стоит приходить к самому началу, чтобы попробовать редкие образцы. По…
Читать целиком →
33 · 07:53

#интернсно #новинки #белое

Вчера познакомилась с винами винодельни АранчИ - винодельня полного цикла из западного предгорья Крыма, долины реки Качи. Вина этого хозяйства завоевали много наград и попали в самый престиднве рейтинги российских и международных конкурсов, высоко оценены экспертами. Поразил яркий и пышный Пино Блан - желтые фрукты…
Читать целиком →
32 · 07:13
01.08.2026

#интересно #новинки #советую #совет_сомелье #белое

Cellar Master из сорта Вердехо 2025 года урожая. Технология та же, что и у Треббьяно. Цвет - почти прозрачный, зеленоватый Аромат - тонкий и нежный, груша, сырой миндаль, цветки липы и лечо (сладко пиразиновый). Аромат меняется во времени - на первый план выходят то травянистые тона, то персики. Вкус - тонкий и нежный…
Читать целиком →
35 · 12:26

#интересно #новинки #советую #совет_сомелье #белое

Целлар Мастер выпустили две яркие новинки из интересных сортов винограда. Cellar Master — это российский винодельческий проект из Крыма, созданный в 2018 году командой Андрея Григорьева, Игоря Сердюка и Алексея Сапсая совместно с дистрибьюторской компанией AST. Название переводится с английского как «мастер погреба»…
Читать целиком →
35 · 12:22
30.07.2026

#интересно #белое #совет_сомелье

А вот Вионье от Марко 2024 года урожая повергло меня в небольшой приятный шок. Во-первых сильная и долгая редукция. Его надо декантировать перед употреблением! Виноград собран до достижений ия фенольной зрелости, чтобы не было высокого алкоголя. Для меня Вионье это сладкие цветы и жёлтые спелые фрукты, плотное и…
Читать целиком →
34 · 13:31

#интересно #советую #совет_сомелье

В рамках подготовки нового авторского гида по российским винам, Артур Саркисян посетил винодельню Реликта. Не секрет, что я иногда работаю на винных ярмарках и выставках не стенде именно этого хозяйства и готова подписаться по каждым словом Артура Георгиевича. Многие гости выставок и мои подписчики познакомились с…
Читать целиком →
43 · 11:22

#интересно #советую #совет_сомелье

В рамках подготовки нового авторского гида по российским винам, Артур Георгиевич постил винодельню Реликта. Не секрет, что я иногда работаю на винных ярмарках выставках не стенде именно этого хозяйства и готова подписаться по каждым словом Артура Георгиевича. Многие гости выставок и мои подписчики познакомились с…
Читать целиком →
32 · 11:21

#интересно #советую #совет_сомелье

В рамках подготовки нового авторского гида по российским винам, Артур Георгиевич постил винодельню Реликта. Не секрет, что я иногда работаю на винных ярмарках выставках не стенде именно этого хозяйства и готова подписаться по каждым словом Артура Георгиевича. Многие гости выставок и мои подписчики познакомились с…
Читать целиком →
31 · 11:19

❤️ Какие винодельни и компании будут представлены на «ГЛАВВИНО ФЕСТ»? Публикуем

расписание по дням! Во все дни фестиваля — с 31 июля по 2 августа — участвуют: Nord Wine, «Вина Арпачина», Alma Valley, «Усадьба Перовских», VINO.RU, Simple — проект «Большое Русское Вино» («Имение Сикоры», «Галицкий & Галицкий», «Усадьба Мезыбь», «Усадьба Маркотх», «Балаклава», «Шумринка», «Реноме», «Николаев и…
Читать целиком →
34 · 07:06

Фото · 30.07.2026 07:05

Читать целиком →
41 · 07:05
28.07.2026

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Сегодня у меня сложная пара, ведь блюдо у меня с лисичками, но непростое, а десерт. Мороженое с вареньем из лисичек и посыпкой Oreo - оно в меру интенсивное (всё таки лисички тут еле уловимый), оно и чуть сладкое и чуть солёное и немного карамельное и тут же пересенте с горьким шоколадом на холодной молочной подушке…
Читать целиком →
45 · 20:03
26.07.2026

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Я предлагаю попробовать пиццу с лисичками с блендом Совблана и Шардоне (частично выдержанное в бочке) от Мысхако из линейки Манно. Также, отлично сыграет в команде Шардоне от Шато Тамань из линейки Сигнача с частичной выдержкой в бочке и высокой кислотностью. Отлично омоет вкусовые сосочки игристое из сорта Сибирьковый…
Читать целиком →
42 · 20:03

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

А теперь подберем винную пару к пицце с лисичками - интересному, сезонному и авторскому блюду. У нас в основном варианте тонкое тесто с пышными бортиками, сливочно-трюфельный соус, сыры моцарелла и пармезан и лисички, При запекании пиццы в печи (250°C) происходят реакции Майяра между аминокислотами и сахарами теста…
Читать целиком →
40 · 20:01

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

В пару я бы подобрала Рислинг от Реликты - фруктовое с высокой кислотностью и минеральными тонами Совиньон Блан от Фанагории линейки Крю Лермон - смородина, крыжовник, сушёные травы и лёгкое тело при высокой кислотности Вионье от Марко‌ - легкие персики и спелые фрукты дополнены высокой кислотностью при лёгкой…
Читать целиком →
38 · 17:45

#интересно #советую #совет_сомелье #белое

Давайте разберем распространенное в России, но родом из Скандинавии, блюдо - жареный картофель с лисичками и луком. При условии сухой жарки (без тушения), когда корнеплоды и грибы обдаривают отдельно и лишь на финише объединяют. При жарке формируется сложный букет из более чем 20 ключевых летучих соединений: пиразины…
Читать целиком →
38 · 17:42

#интересно #теория

Хорошо в лесу, люблю собирать грибы. Прогулялась по лесу и собрала лисичек, ведь сейчас сезон именно этих грибов. Не так чтобы много, но на пару сковородок набрала. Вернувшись домой, я задумалась - с каким вином сочетать лисички? Это интересно, провела исследование и сравнительную дегустацию. Лисички богаты октенолом…
Читать целиком →
35 · 17:05
25.07.2026

#интересно #история

А теперь про нейминг. Вообще Лекиф это древнегреческий сосуд чаще для арома масел. Про раскопках древнего города Фанагория в поселке Сенном в 1869 году археологами был обнаружен такой сосуд. Дали ему название Таманский сфинкс и храниться он сейчас в Эрмитаже. Внутри фигурка полой, а сверху есть горлышко с небольшой…
Читать целиком →
35 · 14:02

#интересно #Истрия

А теперь про нейминг. Вообще Лекиф это древнегреческий сосуд чаще для арома масел. Про раскопках древнего города Фанагория в поселке Сенном в 1869 году археологами был обнаружен такой сосуд. Дали ему название Таманский сфинкс и храниться он сейчас в Эрмитаже. Внутри фигурка полой, а сверху есть горлышко с небольшой…
Читать целиком →
32 · 13:02
КаналыПостыПомощьПравилаО проектеhelp@mekct.ru